Fiesta de las Migas. Torrox, Málaga, Andalucía. Víspera del Día de Navidad. El apego de las gentes de Torrox a las migas viene de lejos, tiene tradición. Son las migas que en los descansos para comer hacían los trabajadores del campo que cuidaban de los olivares y de las viñas. Reunidos todos alrededor de unas grandes perolas donde elaboraban las migas, harina de sémola, algo de sal, agua, ajo para dar su sabor característico y aceite. Nada más. Unas migas que se acompañaban con ensalada de la tierra, la arriera y de carne en forma de embutidos, chorizos, morcilla y … Sigue leyendo